mercimek köftesi ne demek?

Mercimek Köftesi Hakkında Bilgi

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için protein açısından zengin bir alternatif sunar. Ana malzemesi kırmızı veya yeşil mercimek olan bu köfte, bulgur, salça, soğan ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Pişirilme yöntemi genellikle haşlama veya kısık ateşte kavurma şeklindedir.

Hazırlanışı:

1. Mercimekler haşlanır ve suyu süzülür.
2. Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir.
3. Soğan, sarımsak ve diğer sebzeler ince ince doğranır ve kavrulur.
4. Haşlanmış mercimek, şişmiş bulgur, kavrulmuş sebzeler, salça ve baharatlar bir araya getirilerek yoğurulur.
5. Elde edilen harçtan köfte şekilleri verilir.
6. Servis yapmadan önce isteğe göre marul, limon dilimleri ve maydanoz ile süslenir.

Besin Değeri:

Mercimek köftesi, protein, lif ve demir açısından zengindir. Aynı zamanda B vitaminleri içerir.

Püf Noktaları:

• Mercimeklerin iyi haşlanması, köftenin kıvamı için önemlidir.
• Bulgurun iyice şişmesi, köftenin daha kolay şekil almasını sağlar.
• Baharatların doğru oranda kullanılması, lezzetini artırır.

Servis Önerileri:

Mercimek köftesi, genellikle çay saatlerinde veya meze olarak tüketilir. Yanında ayran veya salata ile servis edilebilir.